近几年，全国太多地方流行起“自助大年夜饭”，年前各大酒店预订火爆。山东省烟台市是否也赶上潮流了呢？记者就此查询拜访了烟台多家酒店和自助餐店，发现大年三十提供自助餐的商家百里挑一，不过太多青年市民却有需求，市场潜力有待挖掘。
商家：大部分不提供“自助大年夜饭”
1月29日，记者先后致电核心大酒店、滨海国际、金海湾等七八家知名酒店，扣问是否大年节夜有自助餐，各酒店均暗示现在都只有桌餐大年夜饭，并且预定火爆，至于自助餐它们临时不提供。
太多酒店不提供“自助大年夜饭”也就而已，就连自身经营自助餐的一些商家面临大年夜饭市场也有点底气不足。在广仁路步行街的好伦哥西餐厅，面临记者的扣问，服务员回覆：“我们腊月28就放假了，大年节夜不提供服务。”胜利路上的红屋牛排西餐厅给出的谜底是：“我们现在还没定下来是否大年三十营业。”
只有开辟区泰山路的某自助餐店暗示过年时代将正常营业，服务员告诉记者，他们大年三十当天将会提供更多的菜品，目前已经有八十多位顾客预约，按照往年的经验当晚该餐厅的顾客将跨越二百位。
市民：青年人易接管“自助餐”过年
显然港城难觅“自助大年夜饭”，可是记者在采访过程中却发现，不少市民或是有这方面需求的。
烟台市民黄先生告诉记者，他家总共有24口人，持续五年了，每年大年节都在酒店里聚。“以前经常包两桌，坐得满满当当。因为是桌餐，大师就是用喝酒来表达喜庆，我这个组织者是年年喝年年醉。其实换换品味，吃自助餐也挺好，经济实惠，本身也不消那么累。”黄先生说。
烟台市民李蜜斯说：“吃自助餐气氛轻松，也不消本身做饭，冷菜、热菜、肉、饮料、生果，样样齐备，想吃啥吃啥，想喝啥喝啥，只可惜咱们烟台过年时代提供自助餐的地方有点少，并且缺乏特色。”
比拟青年人，一些老年人则比较保守。市民宋大爷认为：“自助餐要是泛泛和朋友或者家人一块吃吃还行，可是要说过年吃自助仿佛不太契合传统，究竟结果我们中国人讲究团聚，围坐在一个大圆桌上才显得有氛围。”