酒店大年夜饭预订火爆
“目前本店的大年夜饭晚间时段已经没有席位了，午间时段没有包厢，只有大厅。”“大年三十晚上没有位置了，您看要不要调到初一或者初二?”昨日，记者采访了三亚福海银潮酒店、粤菜王府、东北人餐厅、壹加壹饺子王等多家高中档饭馆，当记者暗示想要预订大年夜饭时，都获得了这样的回答。据认识，大部分酒店目前大年夜饭预订率已达100%。
据三亚壹加壹饺子王工作人员介绍，自一个多月前该店开始接管大年夜饭预订以来，因为大年夜饭价位适中，预订异常火爆。截止目前，该店设置的两轮大年夜饭包厢和大厅已所有被预定完毕。
福海银潮大酒店有关负责人暗示，大年三十当天晚上8点半之后的大厅、包厢所有订满，下午4点半到晚上7点这一时间段的包厢已经订满，目前还残剩大厅的部分席位，预订率90%左右。酒店大厅内大年夜饭每桌最低消费为1688元，要预订需交1000元订金。粤菜王府负责人称，大年三十当天晚间时段的大年夜饭预订率达100%;午时时段的预订率达90%以上。将大年夜饭分成三个时段的东北人餐厅，目前大年三十下午3点到5点、5点到晚7点、晚7点到9点各时段的包厢已经基础订满，只剩大厅。
中档价位最受迎接
据介绍，目前大年夜饭预订率达95%以上的饭馆多为中档饭馆。这些饭馆内菜价实惠，比较适合公共品味。
在菜品的搭配上，各个酒店各显神通，色香味俱全，力求做到全、新、好。为吸引顾客，普遍饭馆推出套餐优惠，配以喜庆吉利的名称，客人可按照就餐人数选择不同的种类。各套餐的菜系浩繁，不仅有琼菜，还有粤菜、湘菜、川菜、东北菜等。菜的规格多数为12个菜配汤配酒水。因为是大年夜饭，多数套餐还提供饺子和餐后生果。
“客人也可以本身脱手搭配，每桌实施最低消费。”三亚一家主打湘味特色的饭馆工作人员告诉记者，本年大年夜饭菜单与以往比拟，加强了客人点餐的自立性。
到店内订餐可削减误差
“现在若是还想预订大年夜饭，可要尽快一点,晚了估量就订不到了。”三亚大东海一家海鲜特色酒楼的经理告诉记者，客人亲自到店里预订大年夜饭比电话订餐效果好，可以削减误差。据悉，预订大年夜饭的皆需要预交订金，大部分饭馆是在预订时交总菜价的50%，一些较高档次酒店的大年夜饭无论总价若干，定金交1000元即可。