3月10日，欧洲“海棠花”的朝鲜服务员为客人献唱朝鲜歌曲。
在亚洲的朝鲜餐厅已达百家，但这是第一个在欧洲营业的朝鲜餐馆
本刊记者/沈晨 (发自阿姆斯特丹)
晚上7点还差10分钟，赫姆科·万·达尔整了整黑色的西服，随手理了一下胸前的金日成像章，这个荷兰中年人的工作每天从这一刻开始了。
在此之前3个小时，他还穿着一件印有英国潜水艇字样的黑色T恤在和记者闲聊。达尔把工作与休闲分得很清楚，工作的时候肯定要着正装，而且一定会别上有着特殊意义的金日成像章。
“一走进海棠花的大门，就是进入了朝鲜，进入了平壤。”达尔是“阿姆斯特丹平壤海棠花餐馆”的老板，也是为数不多能够戴上金日成像章的欧洲人。他颇有些自豪地告诉《中国新闻周刊》，能够把金日成像章别在胸前的欧洲人超不过两位数，“阿姆斯特丹平壤海棠花餐馆”有两个这样的人，另外一位就是他的商业合伙人赫灵曼·雷姆科。
正是达尔与他的合伙人把“海棠花”引入阿姆斯特丹，欧洲首家朝鲜餐馆就此诞生。
5次去朝鲜
赫姆科·万·达尔与他的合伙人去过5次朝鲜，他们感觉自己看到的朝鲜与西方媒体描述的朝鲜完全不一样。于是他们产生了把“真实”的朝鲜介绍给阿姆斯特丹、给荷兰、给欧洲的想法。
朝鲜餐馆只是达尔“介绍朝鲜”计划中的一个组成部分。他说：“西方的媒体总是用有色眼镜去观察朝鲜，报纸上的报道往往都是负面的，他们对正面的东西根本不感兴趣。我们去过朝鲜5次，看到的东西与报纸上完全不一样。我们主要是想建立一个朝鲜文化中心，朝鲜餐馆只是其中的一个部分。”
达尔想用美味的朝鲜料理吸引欧洲人，然后让他们通过文化中心的绢画、照片、书籍、报纸了解一个不同于西方媒体描绘的朝鲜。
两年半之前，对于当时还在印刷厂工作的达尔来说，朝鲜同样是一个充满神秘色彩的国家。他回忆说：“那个时候，我们对朝鲜的了解仅限于报纸、电视，内心充满着去看一看的冲动。我们通过联系旅行社，办理好去朝鲜的手续。当我第一次踏上朝鲜领土的时候，强烈的文化差异扑面而来。”
第一次仅局限于平壤一地的旅行，并没有满足达尔的好奇心。很快，他再度申请去朝鲜旅游。“我总是觉得看得不够，希望了解得更多一点。一年之后，我们开始了第二次朝鲜之行。”
达尔的第二次朝鲜之行，不再是走马观花，“我们不断地和导游沟通，和他们交流。不只是白天，晚上也在一起聊个没够。”
两次朝鲜之行，达尔和他的合伙人有了在阿姆斯特丹开设朝鲜文化中心的想法。“回来之后，我们写了一份非常详细的商业计划书。其中有文化中心，有朝鲜餐馆。随后，我们交给了与朝鲜有联系的旅行社，让他们帮助我们联系。”
达尔很快就得到了来自朝鲜政府的肯定答复。
荷兰当地媒体报道说，“海棠花”在全球各地布局，离不开朝鲜政府的财政支持。但是达尔声明，阿姆斯特丹的“海棠花”绝对没有得到过类似的支持，他也没有因为开店向朝鲜政府支付过任何费用。
自2009年朝鲜第二次核试验以后，欧盟就开始对朝鲜实行更加严厉的制裁措施，冻结相关朝鲜官员在欧盟的资产并禁止其进入欧盟国家，冻结朝鲜实体在欧盟的资产。
“我需要付的，就是员工的工资，其中包括他们在阿姆斯特丹的食宿，仅此而已。”达尔说。