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品牌故事

石屏县以豆制品特色产业为支撑,在完成松村豆制品加工园区建设的基础上,将着力建设城东豆腐加工园区,因为“酸水”资源在石屏县城东。目前,城东豆腐园区已有豆制品加工企业 11 家。石屏县城东豆腐园区以鲜豆腐生产为重点产业,充分利用“酸水”这一优势资源,就地取材,加快企业聚集,促进豆制品产业快速发展。石屏县政府在《石屏豆制品特色产业园区总体规划(2009-2025 )》将园区定位为:以发展豆制品特色产业为主,其他加工制造业为辅,形成全国最大的豆制品集群产业园区。引导鲜豆腐加工户进入城东加工园区,建设标准化、规模化、自动化程度较高的豆腐生产流水线,形成生产特色鲜豆腐 10 万吨的产能。重点培植几家豆制品生产龙头企业,支持企业做好新建、改扩建项目,以提高生产能力和工艺技术水平。同时引进国内外实力雄厚的食品加工企业,开发具有石屏特色的系列豆制品,开拓国内外市场。

在这种充满发展机遇的背景下,帅虹豆制品有限公司完成了在原小作坊基础上的重建,把生产规模从 1000 吨/年扩到 6000 吨/年。同时,引用现代新型制浆和生产流程控制技术,积极开发新产品,在保留石屏传统条块豆腐的基础上,针对市场喜爱小“烧豆腐”的特点,首家在石屏开发出满足市场需要的小豆腐流水生产线。这既满足云南市场的需要,又保留独一无二的石屏豆腐风味。近年来企业率先开发出能进行远距离运输的真空包装豆腐,保质期可由原来的冷藏 18 天延长到 30 天。

2014 年,石屏县帅虹豆制品有限公司开始研制即食豆腐干,“嘴元素”系列产品问世。如今,“嘴元素”即食豆腐干产品已进入上海、广州等一线城市的沃尔玛等大型超市,并受到了好评。在深圳、沿海地区深受好评。是一种创新的休闲食品。

 目前石屏县帅虹豆制品有限公司有鲜豆腐、即食豆腐干、干豆腐三个系列产品,2015 年豆腐和豆腐干都达到了 600 万元以上的产值,干豆腐则达到了 200 多万元的产值。在先进技术与传统工艺的共同协力下,豆制品质量提升,帅虹豆制品生产的石屏豆腐和腐皮也顺利通过了“国家 SC 产品质量认证”。豆制品品质得到了提升。

石屏县帅虹豆制品有限公司又将探索的目光投向了豆腐文化和旅游的融合开发上,走出一条前人未曾探索过的道路。2015 年 9 月,在厂区建立“石屏豆腐制作体验区”,开发出一套结合体验、餐饮、娱乐为一体的新型营销模式。从传承石屏豆腐文化的角度增加了豆制品的产品附加值。现在豆制品生产线和石屏豆腐制作体验区已建成开放,吸引了红河州内外游客前来参观、体验,产品销量明显增加并带动周边豆制品厂家产品销售,发展势头良好。 

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