菠萝包
菠萝包/鸡尾包
据说,菠萝包的由来,是因为香港人嗜甜,认为一团面团做成的面包太“寡”(粤语中没有足够的味道的意思),于是在面包上抹上砂糖之类的馅料,便创造出脆卜卜的金黄色的菠萝包;而鸡尾包则是取其 cocktail (鸡尾酒)的意思。战后物资缺乏,而当时港人对面包仍不大接受,一些面包往往即日未能售清,扔掉实在太浪费,于是便有人想到仿效中秋节过后,把卖剩的月饼改造为鸡仔饼的原理,把卖剩的包搓碎,再加进糖变成馅料,于是便创造出鸡尾包。这样一来,除了更适合香港人口味,令销量提升,也由于鸡尾包中间加进了这些馅料,因而减省了面粉的消耗,可谓一举两得。西方的面包,加上香港人的一点心思,就成为了广受大众欢迎的食物。还有其它余“肠仔包”、“飞碟”等,也是在外国难得一见的食物。大家可别忘记茶餐厅最擅长弄的蛋挞,原理与面包大同小异,味道却一点也不逊色!