新川面馆
第七站——平安里地铁 (距地铁口约100米)
周边不完全美食——杏园餐厅、柳泉居豆沙包、凤都大酒楼
目标锁定——柳泉居豆沙包
美食吃“点”——可以带回家的老字号小吃
这里的豆沙包传承着400多年名店柳泉居的制作精华。从一粒粒红小豆的选用,至面粉的调配揉搓,让寻常的厨艺人望而却步。慢慢咬下,齿尖划破绵软、略带弹牙的包面,舌尖触及到豆沙,细腻如丝般的润滑轻抚味蕾,让人陶醉其中。红小豆非得是精选颗粒饱满、富有光泽的“天津红”才行,因为这种红小豆种植在黄沙土中,豆皮薄,出沙多,糗出的豆馅格外的香甜而细腻。
地址:平安里地铁口南200米路西
目标锁定——杏园餐厅
美食吃“点”——“京城削面第一家”
杏园餐厅建立于1958年,被誉为“京城削面第一家”。刀削面讲究内虚外筋、柔软光滑,口感十足。功夫首先在和面上,然后五花肉加入店里特制的小料经过几个小时炖出,还没出锅,满屋已经是肉香四溢。此外,还有三丝、雪菜、牛肉、香菇肉丝、虾仁鸡丝等口味特色削面和拌肚丝、酱肘子等凉菜。
地址:西四北大街24号(平安里十字路口 南100米路东)
第八站——新街口地铁站 (距地铁口约400米)
周边不完全美食——新川面馆、老西安饭庄、西海鱼生、香丰阁
目标锁定——新川面馆
美食吃“点”——想吃面,先排队
新川面馆始建于1956年,主营四川风味面食。新川面馆以经营肉末担担面、麻辣凉面、红烧肉面,回锅肉面为主。讲究用料,一碗面由几十种精选原料经历搓、炼,精心烹制而成,其口味既保持了四川的麻、辣,又融合了北方人的饮食习惯和特点,最终形成的麻、辣、鲜、香、甜,成为经久不衰的京城美食。别看店不大,却需要排队等候,足见其火爆。
地址:新街口南大街14号