沸腾鱼乡
第九站——西直门站 (距地铁口约200米)
周边不完全美食——惠丰老北京涮肉、沸腾鱼乡、蟹老宋
目标锁定——沸腾鱼乡
美食吃“点”——推出第三代水煮鱼和四川乡间田席
沸腾鱼乡借10周年大庆之势,根据近千名顾客口味调查,进行多次配味品食,推出了第三代水煮鱼。色泽红艳如火,入口麻辣畅爽且醇厚绵长,滑嫩的鱼肉令人心醉。底菜也突破了豆芽的限制,添加了豆腐和多种可选菜品,符合时尚健康的需求。同时推出的还有来自四川乡间的10款四川山区宴席。多以蒸为主要的烹制方法,充分地保留了菜品的原汁原味,成菜特色鲜明,品相精湛,口感浓厚。荷叶蒸仔排、老坛子粑泥鳅、荷叶蒸蛙仔、渣海椒蒸蹄膀、花椒乌皮仔鸡、渣海椒蒸江鲫等,道道都极具特色。
地址:成铭大厦底商(西直门桥东南角)
目标锁定——惠丰老北京涮肉
美食吃“点”——羊肉精挑细选最讲究
这个涮肉馆大半个门脸被西直门外往东的第一个过街天桥挡得严严实实,但是中午晚上却总是客满。羊必须6个月出栏,当天宰杀,不放养,只选用羊的上脑、大三岔、小三岔、黄瓜条和磨裆几个部位。刀工细腻,每片肉好似柳叶,透过肉片隐约可见盘上的花纹。炉膛大,炭火旺,肉片入锅即熟,不失羊肉的鲜嫩。还有用王致和酱豆腐、六必居韭菜花、天津虾油及精制芝麻酱等精心配制的调料。
地址:德宝新园小区20号 (西直门桥西50米)
第十站——动物园站(距地铁口约200米)
周边不完全美食——东方银尊、杭生纪酒楼、九头鹰酒家
目标锁定——东方银尊
美食吃“点”——名贵菜肴应有尽有
野生大甲鱼系列菜肴选用湖北神农架甲鱼,结合了湖北湖南传统制作手法,制作出红煨甲鱼、红汤甲鱼、白汤甲鱼等。泡蟹、泡虾系列菜肴精选3两的蟹、38头基围虾,用结合了四川泡菜及湖北“浸时蔬”的“泡汁”蒸制、浸泡入味即食。圈养野味梅花鹿肉系列则挑选梅花鹿之乡长春双杨合法梅花鹿,有私房梅花鹿肉、小炒梅花鹿肉、堂灼梅花鹿肉。尤其是用翅汤配以梅花鹿肉,汤鲜香浓郁、肉细嫩滑爽。此外,还能吃到长江名贵鱼品鸭嘴鱼等江鲜和来自蟹老宋的经典菜品至尊私房蟹、香炸鸡翅等。
地址:动物园南门向西200米路北